Légumes : des marchés plus calmes
Légumes : Après un début janvier très actif — lié à d’importants besoins pour les nombreuses actions promotionnelles mises en place —, le commerce a eu tendance à marquer le pas, ces derniers jours, sous l’effet de plus faibles rechargements des magasins et des grossistes. Si les cours du poireau ont sensiblement reculé, par manque d’activité avec le temps encore très clément, ceux des autres légumes ont, malgré tout, conservé de bons niveaux. À commencer par ceux du chou-fleur, soutenus par une bonne demande export, et par ceux de l’endive, favorisés par le moindre niveau des disponibilités.
Fruits : En poire comme en pomme, le recul des disponibilités, face à une demande qui reste intéressée, favorise la tenue de prix fermes, même si la demande manque encore de dynamisme. En kiwi, les transactions ont marqué le pas, en semaine 3, et quelques ajustements tarifaires ont été enregistrés, surtout en gros calibres, pour lesquels la concurrence, européenne et interrégionale, se montre plus pressante. En noix, quelques ventes de réassort se poursuivent, sur le marché français et à l’export. Les cours sont stables.
