Légumes : des marchés diversement orientés

Légumes : L’offre plus importante de chou-fleur breton - 717 000 têtes, hier - a provoqué une baisse des prix, malgré un bon courant export et une demande nationale un peu plus présente. En revanche, le commerce du poireau n’a pas évolué. La consommation demeure insuffisante, et les prix sous pression. Le marché de l’endive est resté également compliqué. Les disponibilités sont pourtant mesurées (650 t, hier, dans les Hauts-de-France), mais les besoins le sont aussi, ce qui favorise le maintien du mouvement baissier des prix. En salades, les cours sont reconduits.

Fruits : En pomme, le ralentissement se confirme. Les vacances scolaires ont un effet limitant sur la demande des collectivités parisiennes. Si les promotions permettent de maintenir un certain volume, les réassortiments de fond de rayon sont plus limités. En poire, la rareté des disponibilités favorise le maintien de cours fermes, malgré une demande là aussi plus timide.