Le marché mondial du porc de moins en moins centré sur la Chine
Ces cinq dernières années, le poids de la Chine sur le marché mondial a reculé, et les flux se sont redirigés notamment vers le Mexique et l’Asie du Sud-Est, selon un panorama de la Rabobank
Ces cinq dernières années, le poids de la Chine sur le marché mondial a reculé, et les flux se sont redirigés notamment vers le Mexique et l’Asie du Sud-Est, selon un panorama de la Rabobank
Après l'apparition de la Peste Porcine Africaine (PPA) en Chine, les importations de viande porcine ont bondi entre 2018 et 2021. Face à l'effondrement de la production nationale lors de cette période, de nombreux pays exportateurs de porcs ont profité de cette demande exceptionnelle pour accroître leurs ventes vers le marché chinois. Lors de cette crise sanitaire, les échanges mondiaux de porc ont atteint près de 12 millions de tonnes, pour une valeur avoisinant les 35 milliards d’euros, rappelle un rapport de la Rabobank.
La Chine s’est ensuite relevée de cette période en développant ses élevages et en augmentant ses volumes de production qui ont fortement diminués les importations de viande de porc. Les importations chinoises sont passées de 43 % en 2021 à 23 % en 2025.
Le Mexique et l’Asie du Sud-Est en manque de volumes de porcs
Le Mexique occupe aujourd’hui la première place mondiale parmi les importateurs de viande porcine destinée à la consommation. La production de porc au Mexique ne couvre pas les besoins du pays, ce qui favorise les importations en provenance des États-Unis, du Canada et du Brésil.
En Asie du Sud-Est, les importations de porc demeurent également très importantes, notamment aux Philippines et au Vietnam, qui doivent compenser les pertes de production liées aux maladies et ainsi combler leur déficit d'approvisionnement.
Compétition des grands exportateurs de porcs
L’Union Européenne maintient pour le moment sa position de premier exportateurs mondial mais l’écart se resserre avec les Etats-Unis, car l’UE est pénalisée par ses réglementations plus strictes. « L’UE perdra sa place au profit des Etats-Unis » selon Rabobank
Le Brésil arrive en 3ème place du podium parmi les exportateurs en doublant le Canada grâce à une production à moindre coûts avec moins de règlementations. Le Brésil, historiquement exportateur de viande de porc en Chine, s’est diversifié et a concentré ses exportations vers les Philippines. En 2025, les exportations brésiliennes de porc en destination des Philippines ont augmenté de 30% ses volumes.
Le porc européen dispose d’atouts
D’après Rabobank, pour maintenir sa compétitivité sur le marché mondial, la filière porcine européenne doit miser sur la segmentation de produits de qualité et sous labels afin de mieux les valoriser. Confrontés à la concurrence de marchés soumis à des réglementations moins strictes, les producteurs doivent justifier une qualité supérieure pour compenser des coûts de production nettement plus élevée.
