À l’alternatif, les œufs manquent toujours autant
L’évolution des prix des œufs français, au 18 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 18 septembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Plusieurs ambiances sur le marché de l’œuf de table ce jeudi. D’un côté ; le tout-venant alternatif manque toujours à l’appel, tous les opérateurs sont unanimes. Sur la cage, en revanche, certains opérateurs constatent une nette amélioration de leurs taux service. En œufs calibrés vendus aux grossistes, en revanche, les avis demeurent nettement partagés. Certains maintiennent aisément leurs prix car ils parviennent à réorienter les volumes qui ne trouvent pas preneurs, d’autres, en revanche, effectuent des concessions tarifaires, notamment sur le calibre P.
Industrie : Les volumes échangés sur le marché spot de l’industrie ces derniers jours demeuraient très limitée en cette semaine marquée par le Space. Les disponibilités en œufs alternatifs restaient inexistantes. Sur le marché spot de l’œuf cage, certains industriels ne parvenaient pas à trouver suffisamment de marchandises. On note une certaine insistance sur la revalorisation des prix des ovoproduits, notamment lorsque, faute d’offre française, il faut se tourner vers des œufs européens, plus chers. D’autres opérateurs jugeaient que l’accélération de la demande saisonnière n’était pas encore enclenchée et se montraient prudents dans leurs achats.
