La collecte laitière en baisse dans de nombreux pays en ce début d’année
En janvier et février, dans la majorité des bassins de production, la collecte laitière baisse ou est stable. En France, le dernier chiffre disponible (au jour où nous mettions sous presse) montrait une semaine 13 (du 28 mars au 3 avril) à -1,4 % par rapport à la même semaine en 2021, marquant ainsi un coup d’arrêt à la hausse de production saisonnière, sans doute lié au coup de froid qu’a connu l’hexagone. Le mois de janvier affichait -1,9 % par rapport à janvier 2021.
En Allemagne, la collecte était à -1,9 % en semaine 10 (du 7 au 13 mars). Elle baissait de 2,2 % en janvier. Les deux principaux pays producteurs laitiers de l’Union européenne affichent ainsi un repli depuis plus d’un an.
L’Océanie décroche
Le troisième plus gros producteur de l’UE, les Pays-Bas, accuse aussi sur janvier et février une baisse de 2,1 % par rapport à la même période en 2021. L’Italie fait une pause. Après une année 2021 dynamique, la collecte de janvier et février est stable. La Pologne reste dynamique. L’Irlande est encore dans le creux saisonnier de sa production, donc la baisse de collecte de début d’année n’est pas significative. « En outre, le cheptel avait continué d’augmenter, augurant d’un bon potentiel de reprise ce printemps », souligne Corentin Puvilland, de l’Institut de l’élevage.
Au Royaume-Uni, la collecte de janvier est en repli. L’érosion se poursuit après une année 2021 en léger retrait par rapport à 2020 (-0,1 %). Aux États-Unis, janvier et février ont connu une collecte en baisse (-1,4 %). L'Australie et la Nouvelle-Zélande décrochent : -6 % et -7 % respectivement sur la période janvier-février.
