La collecte laitière des principaux exportateurs mondiaux est toujours en recul
La demande mondiale est toujours soutenue. Avec une offre laitière en recul, les tensions sur les marchés sont fortes et les prix des commodités toujours à des niveaux record.
Les stocks de beurre et de poudre sont au plus bas chez les industriels laitiers européens.
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La collecte néerlandaise continue de dévisser : -4,2 % en décembre et -2,8 % sur l'année 2021.
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Projet Vaches et Opportunités - Archives
« Les marchés laitiers mondiaux sont toujours sous tension du fait d’une offre inférieure à la demande mondiale. Une situation qui perdurera au moins jusqu’au pic de production laitière de l’hémisphère nord, résume Loïc Molère, économiste à Atla. Les opérateurs s’inquiètent de la capacité de rebond de la production européenne ce printemps à cause des coûts de production très élevés en exploitation, mais aussi à cause de la baisse importante du nombre d’élevages et de contraintes notamment environnementales. On vit un paradoxe : le prix du lait augmente, mais les contraintes sont très fortes et pèsent sur la production. Le facteur principal de la reprise reste la météo.
