La fourchette de prix en blé meunier bio s’élargit en origine France, alors que les cours du blé fourrager bio tricolore renchérissent.
Les prix du blé meunier bio sur le marché physique français évoluent dans tous les sens au gré des affaires traitées. Les cours du blé fourrager bio continuent de progresser dans un contexte de pénurie.
Lire article | Blé bio : une partie du blé meunier pourrait être déclassée en blé fourrager
Le blé meunier bio se négocie sur la base de cours en hausse comme en baisse par rapport à la semaine dernière.
D’un côté, du blé meunier bio a été traité à 490 €/t en rendu (moulin) par un opérateur du Nord-Ouest, ce qui donne un prix aux alentours de 470 €/t en départ (fournisseur). De l’autre, des lots ont été négociés entre 380 €/t et 400 €/t en départ (fournisseur), par un opérateur du Sud-Est, l’offre meunière ayant du mal à trouver preneur localement. Dans ce contexte, la fourchette de prix du blé meunier bio sur le marché physique français est passée de 440-460 €/t le 14 octobre 2026 à 390-470 €/t le 21 octobre 2026.
Les prix du blé meunier bio, qui suivaient jusque-là - mais dans une moindre mesure - la tendance haussière du blé fourrager bio à l’offre limitée, commencent à changer de direction, revenant à ses fondamentaux de marché.
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Une offre en blé meunier bio excédentaire en France
La qualité technologique du blé tendre bio en France étant remarquable cette année, la proportion de blé meunier est dans les faits très largement supérieure à celle du blé fourrager. Quelque 88 % de la collecte, estimée à 270 000 t par FranceAgriMer, présentent en effet une très bonne note de panification, supérieure à 250/300, selon Arvalis.
Dans ce contexte, l’offre en blé meunier bio est largement excédentaire par rapport à la demande de la meunerie française, dont les utilisations stagnent d’une campagne sur l’autre à 189 000 t, ce qui va dans le sens d’une baisse des prix à plus ou moins long terme.
Sur un marché déficitaire, le blé fourrager bio se vend de plus en plus cher. Une affaire a été traitée à 410 €/t en rendu (usine) par un opérateur du Nord-Ouest, ce qui donne un prix aux alentours de 390 €/t en départ (fournisseur). Dans ce contexte, la fourchette de prix du blé fourrager bio sur le marché physique français est passée de 350-370 €/t le 14 octobre 2026 à 370-390 €/t le 21 octobre 2026.
Certains opérateurs estiment qu’il serait pertinent de déclasser les blés meuniers aux qualités les plus modestes vers le débouché fourrager. Une telle orientation permettrait de réduire l’offre en blé meunier tout en augmentant les disponibilités en blé fourrager. Et par la même de limiter la baisse des cours en qualité meunière et la hausse des prix en qualité fourragère.