Cotation

Oeuf : la reprise se poursuit

Pour la grande majorité des opérateurs interrogés, le marché de l’œuf calibré poursuit la dynamique de la fin de semaine passée. La demande se réveille progressivement en GMS et chez les grossistes de l’ensemble du territoire. Il n’est pas toujours évident d’y répondre, surtout en cage. Cependant, une minorité d’opérateurs ne perçoivent qu’une légère détente du marché et se disent chargés en oeuf face à une demande morose. Ils font des concessions de prix et veulent consolider leur activité à l’export.