Tendance : La présence françaises en GMS s’accentue. Le produit national est désormais majoritaire en vrac (plus de 55 %). Sa représentativité augmente également en barquette (38 %).
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Perspective : Malgré la pression actuelle sur les prix, les (gros) opérateurs tenteront de maintenir leurs tarifs. La faible récolte leur permet d’envisager le début d’année 2008 avec davantage de sérénité.
