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Tendance de la semaine 49 (DU 04/11/06 au 10/12/06)

Le froid n’est toujours pas au rendez-vous et cela pénalise le commerce des fruits et légumes de saison. La demande est restée insuffisante en semaine 48, pour tous les produits. La douceur et l’humidité sont par ailleurs des facteurs défavorables à la conservation de certains produits dont la maturité s'est accélérée, contraignant les opérateurs à écouler rapidement leurs marchandises. Tout cela contribue au maintien de l’orientation baissière du marché.

Le climat devrait peu évoluer cette semaine, d’après Météo-France. Les perspectives de marché demeurent très incertaines. La Saint Nicolas —habituellement génératrice d'activité, notamment en fruits— s'annonce très calme… La situation commerciale risque, par conséquent, de rester laborieuse, en fruits comme en légumes. Dans ces conditions, de nouveaux reculs des prix sont à craindre, en particulier sur les légumes d’hiver tels que le poireau, la salade, l’endive...

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