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Tendance de la semaine 46 (DU 13/11/06 au 19/11/06)

Le froid et la perspective du 11 novembre ont induit un développement des besoins en début de semaine 45. Par la suite, la cherté des légumes —tels que le chou-fleur, le poireau, ou encore la salade— a fait naître quelques réticences à l’achat, se traduisant par une stabilité, voire même par une plus grande flexibilité des cours. Malgré tout, le commerce des légumes s'est sensiblement dynamisé. Celui des fruits aussi, mais dans des proportions plus mesurées.

La situation commerciale s’annonçait plus favorable au sortir de la semaine 45. Les productions de légumes de saison devraient rester encore assez mesurées, tandis que la demande continuera probablement de progresser, ce qui pourrait permettre au marché de conserver une bonne orientation. En fruits, les opérateurs se montrent un peu plus sereins pour la vente de leurs pommes. En revanche, la situation risque de rester très variable en poire, en fonction du calibre du fruit.

À noter •Fin de la campagne de raisin pour une majorité d’opérateurs •Déclin plus marqué de la production bretonne de tomate Dicton du jour 14 novembre Au jour de la St Montan, l’olive de l’arbre descend (Ardèche)
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