Tendance et perspectives pour la semaine 38
Déclin des offres d'été et mises en place automnales
Tendance : déclin sensible des offres d'été
Les productions d’été ont continué de décliner, en semaine 37, dans un contexte plus favorable à la consommation, avec le retour du beau temps, se soldant, pour la plupart des légumes —notamment la courgette, le concombre, le melon et la tomate—, par une remontée des niveaux de prix. De même, les ventes de fruits ont affiché une meilleure fluidité, à commencer par celles de raisin, autorisant là-aussi quelques hausses tarifaires. Le marché de la poire est resté également équilibré et conforme à un début de saison. En revanche, la pomme a été encore peu recherchée, alimentant la pression sur les prix.
Perspectives : mises en place automnales
Le déclin des offres d'été et des jardins familiaux va s'accentuer, dans les jours à venir, dans un contexte climatique encore propice à leur consommation, ce qui devrait faciliter la tenue d'un bon équilibre commercial.
Les mises en place automnales (carottes, chou-fleur, endives, pommes, pommes de terre...) vont pour leur part poursuivre leur développement, avec de plus larges référencements attendus en GMS, susceptibles de capter progressivement l'intérêt du consommateur.
La persistance du soleil risque toutefois d'avoir un effet limitant sur la montée en consommation de ces produits, cette semaine.
