Tendance : Le commerce n'a pas vraiment évolué. Les sorties, dans le Sud-Ouest, ont conservé un rythme mesuré (450-600 t/j), du fait des pertes et écarts de triages après le gel. Les cours ont été légèrement plus flexibles.
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Perspective : La reprise scolaire, notamment sur Paris, et la réouverture des collectivités sont de nature à réactiver les ventes. Les actions en GMS devraient y con-tribuer, tout en maintenant une certaine pression sur les prix.
