L’observatoire européen des prix du lait en Europe(1) montre que le prix du lait français est passé sous la moyenne de l’Union européenne à 27 depuis novembre 2021. La hausse du prix du lait est en effet bien plus forte chez nos voisins dont les laiteries ont des mix-produits plus en lien avec les marchés de commodité - beurre, poudres et fromages d’exportation. Les plus fortes évolutions se trouvent en Belgique, Irlande, Pays-Bas, Allemagne, Danemark et Pologne. D’après les estimations de l’observatoire, le prix polonais aurait même presque rattrapé le prix français, autour de 430 €/t en avril (prix payé à qualité réelle). À l’opposé, les prix italien et espagnol ont très peu progressé.
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Une collecte toujours atone
La collecte laitière était en baisse sur le premier trimestre chez les principaux exportateurs mondiaux. En Nouvelle-Zélande et Australie, elle chute de plus de 5 % sur la période janvier-mars par rapport à la même période 2021. Aux États-Unis, elle était à -1 %. Dans l’Union européenne, les mêmes tendances se poursuivent, avec des réductions en France et en Allemagne, et une baisse marquée aux Pays-Bas : -2,3 % sur janvier-avril par rapport à la même période 2021. Seule la Pologne montre une franche progression de la collecte (+3,1 % sur janvier-mars).
(1) Le Milk Market Observatory (MMO) est publié par la Commission européenne. Les prix du lait sont départ ferme à teneur réelle en matière grasse et protéine.
