Tendance : Le marché est apparu plus calme, du fait du froid, mais également de l'absence d'un certain nombre d'acheteurs partis au salon Fruit Logistica. Pour autant, les cours sont restés fermes.
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Perspective : Le déclin des stocks de Gala devrait continuer de soutenir le marché —les opérateurs étant amenés à se tourner davantage vers les autres variétés bicolores— et de favoriser la remontée des prix.
