Au cœur de la quinzième Matinée des œnologues de Bordeaux, la minéralité des vins fait toujours débat. Le lien entre les minéraux…
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Ce mois d’avril a été le plus dur depuis le début du millénaire. Tous les vignobles ont gelé à différents degrés, provoquant des…
En Champagne, l’interprofession utilise des capteurs à pollen pour prévoir le rendement dix semaines avant la récolte. Un outil…
Un vigneron développe les ventes à la grande distribution locale, et voit ainsi son chiffre d’affaires augmenter. Mais fait-il le…
« On ne prête qu’aux riches » dit l’adage. Mais c’était sans compter sur les modes de financements alternatifs. Voici…
Les résines échangeuses d’ions n’ont pas toujours eu une bonne image. Mais de plus en plus de caves s’y intéressent, surtout pour…
Aucune ambiguïté possible. Quand Philippe Pérès explique qu’il cherche des ceps, il ne s’agit pas de champignons, mais bien de…
Réouverture des frontières, peso fort et inflation boostent la compétitivité des vins importés sur le marché argentin. La hausse…