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variété étrangère
Le cépage croate zinfandel conduit à des vins rouges frais même en conditions chaudes

Le zinfandel, aussi connu sous le nom de primitivo, est un cépage rouge qui offre des vins colorés dotés d’une belle fraîcheur.

 

ORIGINE ET ADAPTATION LOCALE

Une variété plébiscitée aux États-Unis

Le primitivo est un cépage traditionnellement cultivé dans le sud de l’Italie, dans la région des Pouilles, mais plus connu sous le nom de zinfandel, notamment en Californie où il est largement planté. Il est d’ailleurs souvent considéré aujourd’hui comme un cépage américain, tant il y est populaire, alors qu’il trouve son origine en Croatie, où il est désigné par le nom « crljenak kastelanski ».

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