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Produire

Mécanismes qui gouvernent les échanges d&#039;oxygène au sein d&#039;une bouteille de vin et influencent son vieillissement.</ Mécanismes qui gouvernent les échanges d&#039;oxygène au sein d&#039;une bouteille de vin et influencent son vieillissement.</
Au cours des premiers jours de stockage, l'oxygène s'équilibre rapidement entre le vin et l'espace de tête. Puis, la diffusion progressive de l’oxygène contenu dans les cellules du liège entraîne une augmentation de la teneur en oxygène du vin. Par la suite, l’extraction de composés phénoliques du liège et leur réactivité dans le vin réduisent la concentration en oxygène dissous au fil des mois. À plus long terme, le transfert d’oxygène à travers le bouchage devient le mécanisme prédominant. Crédits : © Source : Julie Chanut and Thomas Karbowiak
Filières végétales Produire

Bouchage du vin : les apports d’oxygène après embouteillage décryptés

Des chercheurs de l’université Bourgogne Europe-Institut Agro de Dijon ont réussi à quantifier les phénomènes qui régissent…
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La région des Hauts-de-France possède un important bassin de consommation, des élevages bovins susceptibles de se reconvertir, des possibilités de diversification en vente directe et une disponibilité fourragère qui pourrait devenir un atout face au changement climatique. Crédits : © J. Graf
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Fabrice Gelineau de l’EARL Alliance Élevage, à Beaupréau-en-Mauges dans le Maine-et-Loire. "Le récupérateur de chaleur produit une grande partie de l'eau chaude utilisée pour le nettoyage de la salle de traite et du tank." Crédits : © M. Portier
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« Avec le récupérateur de chaleur sur notre tank à lait, nous profitons d’une énergie gratuite »

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Graham Atkinson, consultant en agriculture au Royaume-Uni : « L’interprofession de l’œuf britannique a adapté les protocoles de suivi salmonelle avec le développement de l’élevage plein air qui représentait 72% de la production d’œufs en 2024. » Crédits : © A. Puybasset
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Autorisée depuis deux ans en poule pondeuse, l’utilisation de vaccins vivants contre la salmonelle se déploie en France,…
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Particulièrement touché par les rodéos sauvages, le Val d’Oise a mis en place en 2025 un réseau d’agriculteurs référents qui ont un accès à une ligne dédiée du poste de commandement de la Gendarmerie. Crédits : © Préfecture du Val d’Oise
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Victimes de rodéo sur vos parcelles agricoles, quel comportement adopter ?

Les rodéos sauvages ne sont pas l’apanage des villes. Les agriculteurs sont aussi confrontés à ce phénomène sur leurs…
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En Belgique, duo seigle et vesce semé au drone dans un maïs grain. Un anti limaces accompagnait le mélange. “Le mélange s’est fort bien développé jusqu’en avril. Comme on devait semer un nouveau maïs, on l’a détruit au glyphosate. On n’a sans doute pas pu le valoriser totalement mais nous n’avions pas le choix”, explique Guillaume Sneessens de Soil Capital Farming. Crédits : © Soil Capital Farming
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Semis de couverts au drone : là où le tracteur ne peut plus passer !

Anticiper le semis d’un couvert dans la culture précédente a de quoi séduire. Parmi les techniques possibles, il en est une…
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La ferme du Clocher, vieille ferme au porche d’entrée classé historique. Un lieu symbolique cher à Jean-Marie Parmentier : « Lors des Journées du Patrimoine, il y a souvent des visites et je suis alors sollicité pour expliquer notre agriculture aux citadins. Elle fut construite sous Napoléon. Dans la foulée, j’ai pu écrire un livre qui raconte deux siècles d’évolution technique avec des fermiers flamands et wallons qui se sont succédé sur la ferme. » Crédits : © Frédérique Hupin
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La terre nous interpelle : parcours et vision d’un agronome retraité

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Santé des sols : « Nous sommes complètement dépendants de l’harmonie dans les…

Pierre Weill a passé sa carrière à prouver ce qui peut paraître une évidence : le lien étroit entre état de santé des…
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