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Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

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29 septembre 2026 | 1 min

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Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

L’Australie a rempli son quota annuel sans droits de douane vers la Chine (205 000 tonnes) dès le mois de juin. Crédits : © Virginie Pinson

conteneurs sur un bateau — L’Australie a rempli son quota annuel sans droits de douane vers la Chine (205 000 tonnes) dès le mois de juin. Crédits : © Virginie Pinson

Bovins Marché Bétail/Viande

Viande bovine : sur le marché mondial, des portes se ferment, d’autres s’ouvrent

Les flux de viande bovine sur le marché mondial évoluent nettement, entre les quotas mis en place par la Chine et…

28 septembre 2026 | 1 min

Nelson Illescas, porte-voix de ce lobby de grands fermiers sud-américains qu’est le Groupe des producteurs du sud Crédits : © MHA

un homme souriant — Nelson Illescas, porte-voix de ce lobby de grands fermiers sud-américains qu’est le Groupe des producteurs du sud Crédits : © MHA

Economie Marché Bétail/Viande

Accord UE-Mercosur : quel premier bilan des échanges agricoles et alimentaires ?

Certes, les échanges agroalimentaires ont progressé entre le Mercosur et l’UE depuis l’entrée en vigueur de l’accord. Mais…

23 septembre 2026 | 1 min

La saison des grillades joue les prolongations Crédits : © Virginie Pinson

rayon viande en boucherie — La saison des grillades joue les prolongations Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

En viande bovine, un commerce régulier, des tensions sur le filet

Si les pièces hivernales de viande bovine sont encore peu sollicitées, les abattoirs jugent le commerce de la viande bovine…

21 septembre 2026 | 1 min

Plus du tiers des importations de viande bovine de l'UE arrivent aux Pays-Bas Crédits : © Virginie Pinson

quai de déchargement des porte conteneur — Plus du tiers des importations de viande bovine de l'UE arrivent aux Pays-Bas Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : record historique des importations de l’UE au premier semestre

Les importations européennes de viande bovine ont fortement progressé au premier semestre 2026, sous l’impulsion des envois…

15 septembre 2026 | 1 min

. Sur les 230 abattoirs de boucherie en activité en France, une centaine traitent majoritairement autour de 3 000 tonnes par an Crédits : © Franck Jourdan

carcasse en abattoir — . Sur les 230 abattoirs de boucherie en activité en France, une centaine traitent majoritairement autour de 3 000 tonnes par an Crédits : © Franck Jourdan

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : vent nouveau pour les abattoirs prestataires ?

Les petits outils d’abattage multi-espèces en prestation de services ont retrouvé de la stabilité après des années…

10 septembre 2026 | 1 min

Diego Ponti, analyste chez AZ Group, un cabinet de conseil commercial qui a pour clients des groupes de grands éleveurs de bétail d’Argentine et d’Uruguay. Crédits : © Marc-Henry André.

Diego Ponti — Diego Ponti, analyste chez AZ Group, un cabinet de conseil commercial qui a pour clients des groupes de grands éleveurs de bétail d’Argentine et d’Uruguay. Crédits : © Marc-Henry André.

Economie Marché Bétail/Viande

« Le consommateur chinois aisé s’est entiché des entrecôtes et des rumsteak grillés », le bœuf du Mercosur en profite

Le repli circonstanciel de la production de bœuf au Brésil et en Argentine est dû à une phase de reconstitution de leur…

7 septembre 2026 | 1 min

La France exporte moins de viande bovine en 2026 qu'en 2025 Crédits : © Virginir Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi la France a creusé son déficit commercial au premier semestre 2026

Les exportations françaises de viande bovine ont baissé de 13 % au premier semestre, reflet du manque d’animaux. Une baisse…

29 août 2026 | 1 min

La sécheresse historique a entraînée des sorties prématurées dans le cheptel laitier cet été Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans une prairie — La sécheresse historique a entraînée des sorties prématurées dans le cheptel laitier cet été Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des bovins : après la baisse, un peu plus de sérénité à la rentrée

Les cours des gros bovins ont été sous pression cet été. Les vaches viande sont les premières à voir s’améliorer le marché,…

26 août 2026 | 1 min

Murilo Corral dirigeait le pôle Exportations du groupe Minerva, leader sud-américain de l’exportation de bœuf, avant d’être nommé cette année directeur pays au Chili. Crédits : © MHA

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Economie Marché Bétail/Viande

« Désormais, même les découpes de bœuf brésilien les moins cotées de la carcasse trouvent preneur en Europe »

25 août 2026 | 0 min

La production de viande blanche va progresser au plus près de la demande sur la décennie à venir Crédits : © Généré par IA

Vue aérienne d'une ferme agricole — La production de viande blanche va progresser au plus près de la demande sur la décennie à venir Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande et volaille : une hausse plus modérée de la consommation pourrait tasser les prix mondiaux d’ici 2035

La production mondiale de viande va continuer d’augmenter ces prochaines années, tandis que la croissance de la…

12 août 2026 | 1 min

La météo de cet été est désastreuse pour la pousse de l'herbe Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un pré — La météo de cet été est désastreuse pour la pousse de l'herbe Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

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Ce sont les prix des jeunes bovins qui ont le plus contribué à la baisse du prix moyen pondéré des gros bovins entrée…

30 juillet 2026 | 1 min

Faut d’offre, les exportations européennes de viande bovine devraient reculer de 12 %. Crédits : © Les Marchés Archives

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : une baisse de 2,2 % de la production attendue par Bruxelles en 2026

La production européenne de viande bovine va continuer son déclin en 2026, selon les perspectives de la Commission…

27 juillet 2026 | 1 min

Les larves de la mouche lucilie bouchère infestent la moindre blessure, et peuvent conduire à la mort de l’animal en moins d’une semaine. Crédits : © USDA sur Flickr

Dyed sterile female New World Screwworm — Les larves de la mouche lucilie bouchère infestent la moindre blessure, et peuvent conduire à la mort de l’animal en moins d’une semaine. Crédits : © USDA sur Flickr

Economie Marché Bétail/Viande

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Depuis plus d’un an, la frontière est fermée aux bovins vifs entre le Mexique et les États-Unis dans le cadre de la lutte…

27 juillet 2026 | 1 min

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Viande bovine : en mai, la France a moins importé et moins exporté

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : les marges brutes de l’abattage découpe ont fondu en 2025

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16 juillet 2026 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : la chaleur a provoqué des regains de tensions sur les marchés

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Economie Marché Bétail/Viande

« Le marché halal a retrouvé son dynamisme » pour Éric Fauchon d'Isla Délice

8 juillet 2026 | 0 min

Les exportations européennes de bovins vifs ont nettement reculé depuis 2022 Crédits : © Réussir Archives

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Bovins vivants : « explosion des exportations de l’Amérique du Sud vers la Méditerranée »

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Economie Marché Bétail/Viande

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Viande bovine : au Mercosur, la répartition du quota vers l’UE bloquée par le Paraguay

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Le Brésil doit mettre en conformité ses usages d’antibiotiques pour continuer à exporter des produits animaux vers l’Union…

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