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Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

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Le nombre d'unités de consommation vendues a fortement augmenté au rayon viande en 10 ans Crédits : © Virginie Pinson

rayon viande en gms — Le nombre d'unités de consommation vendues a fortement augmenté au rayon viande en 10 ans Crédits : © Virginie Pinson

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« En réalité, les Français consomment toujours autant de viande »

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10 septembre 2025 | 1 min

Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

bateau porte conteneur — Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi les exportations australiennes battent des records début 2025

La hausse de la production australienne de viande bovine rencontre une demande mondiale particulièrement dynamique.…

1 septembre 2025 | 1 min

L'Allemagne est le premier producteur de porc en UE. Crédits : © Dominique Poilvet

Morceaux de carcasse de porc dans un abattoir — L'Allemagne est le premier producteur de porc en UE. Crédits : © Dominique Poilvet

Economie Marché Bétail/Viande

Bœuf, porc, volaille : comment évolue la production allemande début 2025 ?

Au premier semestre 2025, la production porcine domine les productions animales en Allemagne en affichant une hausse de 1,8…

28 août 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

viande dans un carton — Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

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Les exportations françaises de viande bovine progressent au premier semestre, malgré le manque de disponibilité et les prix…

27 août 2025 | 1 min

Après un tassement sur juillet, les prix des vaches allaitantes se sont raffermis en août Crédits : © Virginie Pinson

vaches de race parthenaise dans un pré — Après un tassement sur juillet, les prix des vaches allaitantes se sont raffermis en août Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des gros bovins : quels nouveaux records ont été battus pendant l’été ?

Si le début du mois de juillet a vu l’envolée des prix des gros bovins se tasser, que ce soit en jeunes bovins ou en…

21 août 2025 | 1 min

Si les abattages de gros bovins reculent en France, en Espagne et en Allemagne cette année, ils progressent légèrement en Irlande et en Italie, comme en Hongrie, Pologne et Roumanie. Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans une prairie en belgique — Si les abattages de gros bovins reculent en France, en Espagne et en Allemagne cette année, ils progressent légèrement en Irlande et en Italie, comme en Hongrie, Pologne et Roumanie. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : la consommation européenne résiste malgré les prix records

L’envolée des prix des gros bovins sur le marché européen a beau s’être répercutée sur les prix au détail de la viande…

20 août 2025 | 1 min

Du côté de la demande en viande bovine sur le marché mondial, 2025 pourrait marquer un palier, avec un ralentissement attendu en Chine et en Corée du Sud. Crédits : © Généré par l'IA

la planète Terre autour de laquelle tourbillonnent des steaks, du corned beef, du steak haché — Du côté de la demande en viande bovine sur le marché mondial, 2025 pourrait marquer un palier, avec un ralentissement attendu en Chine et en Corée du Sud. Crédits : © Généré par l'IA

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Le marché de la viande bovine se mondialise toujours plus

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15 août 2025 | 1 min

Le Brésil est l'acteur incontournable du marché mondial de la viande bovine Crédits : © Généré par l'IA

un beateau porte conteneur avec le drapeau brésilien — Le Brésil est l'acteur incontournable du marché mondial de la viande bovine Crédits : © Généré par l'IA

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Comment le Brésil façonne le marché mondial de la viande bovine

Le poids des pays du Mercosur, notamment du Brésil, ne cesse de progresser dans les échanges mondiaux de viande bovine. La…

31 juillet 2025 | 1 min

Les ventes de lasagnes souffrent de l'envolée des prix de la viande bovine Crédits : © Virginie Pinson

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Au mois de juin, les températures record et le début de la répercussion de la flambée des prix du bœuf ont bouleversé les…

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Comment évoluent les prix des produits surgelés pour la restauration collective ? Crédits : © Hans/Pixabay

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Nouvelle flambée des prix de la viande surgelée, une rentrée difficile en vue pour les cantines

Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet été. En quatre…

23 juillet 2025 | 1 min

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vaches laitières dans des prairies en été — Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

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Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

21 juillet 2025 | 1 min

À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

une silhouette de vache dans laquelle on voit le drapeau du royaume uni — À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

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17 juillet 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

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2 juillet 2025 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

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25 juin 2025 | 1 min

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un conteneur aux couleurs du drapeau américain dans un port de commerce — Les exportations de viande bovine et porcine ont affiché plusieurs années de dynamisme, la guerre commerciale de Donald Trump va-t-elle changer la donne ? Crédits : © Généré par l'IA

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L’escalade des droits de douane entre les États-Unis et la Chine a conduit à une chute des exportations américaines de porc…

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Halal : « Notre objectif, trouver des abattoirs en France prêts à développer une production de viande halal tracée et certifiée »

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Graphique du prix moyen pondéré des gros bovins — Le prix moyen pondéré des gros bovins a augmenté de plus de 21 % en un an et de 53 % en trois ans. Crédits : © Les Marchés

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Les cotations des gros bovins ont continué de progresser la semaine dernière mais moins que la flambée observée sur les…

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Viande de veau : « les campagnes de communication ont eu un impact très positif » selon OpinionWay

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Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en…

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À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

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La production de viande bovine baisse aux États-Unis, mais les exportations pourraient en plus être pénalisées par la guerre commerciale Crédits : © Généré par l'IA

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Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce…

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Boudés par la Chine et les USA, les produits agricoles canadiens vont-ils arriver dans l'UE ? Crédits : © Généré par l'IA

Deux conteneurs aux couleurs des drapeaux UE et canadiens — Boudés par la Chine et les USA, les produits agricoles canadiens vont-ils arriver dans l'UE ? Crédits : © Généré par l'IA

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Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman — L'Algérie va importer massivement des moutons pour contenir l'envolée des prix sur le marché intérieur à l'approche de l'aid Crédits : © Par Tom Jervis from UK — Sheep Ship 3, CC BY 2.0

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L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

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Porc : la Chine réduit ses importations, quels impacts pour ses fournisseurs ?

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