Volailles fermières : la Cafo récupère Gauthier
La Coopérative agricole des Fermiers de l’Orléanais (Cafo), groupement d’éleveurs de volailles en région Centre, annonce son acquisition de l’abattoir Gauthier, situé à Choue (Loir-et-Cher). Employant 90 salariés, la SAS Gauthier abat 70 000 poulets et 15 000 dindes par semaine, produit des découpes et élaborés crus, à destination de détaillants plutôt traditionnels. C’est un client historique que la Cafo souhaitait conserver. La transaction, dont le montant n’est pas révélé, a débuté il y a un an, en raison de difficultés économiques de Gauthier. Les Volailles fermières de l’Orléanais représentent 4 millions de volailles produites sous 11 cahiers des charges Label Rouge.
