Volaille : la filière auvergnate vise l'élaboré sous label
La filière avicole auvergnate souhaite, d'ici à trois ans, s'engager dans le créneau de la fabrication de produits élaborés sous label, avec le soutien du pôle de compétitivité InnoViandes, peut-on lire dans le bi-hebdomadaire L'Union du Cantal. Ce projet est piloté par l'association interprofessionnelle Aada, qui rassemble 7 entreprises d'amont, 1 115 ateliers d'élevage, et 9 outils d'abattage et de découpe. Concrètement, il devrait déboucher sur la création d'une gamme de produits sous label, mais également sur la création d'un site de fabrication dédié qui transformera, en totalité ou en partie, les viandes issues des volailles label. Ce projet vient d'être labellisé par InnoViandes.
