Vin : ça remonte !
Entre les prévisions de l’Onivins de production de vin 2005 au 1er septembre que nous avions signalées dans notre dernière édition et celles diffusées hier par le même Office des vins, les perspectives de récolte ont progressé de 1,2 million d’hectolitres avec 55,7 millions d’hectos. C’est-à-dire qu’après le fort ajustement en baisse effectué par l’office et le ministère de l’Agriculture (SCEES) la prévision de production se rapproche de son niveau du 1er août qui se situait à 56 millions d’hectos. L’Onivins explique le redressement de ses estimations par le fait que les ramassages effectués au 1er septembre démontraient des rendements en jus faibles. Le retour de la pluie et notamment les violents orages sur le Languedoc-Roussillon entre le 6 et le 9 septembre ont interrompu la vendange et retardé leur reprise.
La pluie, si elle a eu dans cette grande région viticole quelques conséquences négatives, aura été en définitive plus bénéfique que néfaste, la vendange restant à effectuer révélant une augmentation des rendements en jus. Sur la seule région Languedoc-Roussillon, la baisse de prévision de plus d’un million d’hectos entre le 1er août et le 1er septembre signalée hier, se trouverait comblée de moitié par cette évolution de la vigne. L’Office des vins souligne prudemment qu’il faut attendre la fin du mois pour apprécier l’effet de la pluie sur la récolte globale. Il semble néanmoins d’après les dernières observations que la vendange 2005 doive s’inscrire parmi les moins abondantes de ces 10 dernières années. En revanche, l’Onivins insiste sur la qualité du millésime, avec « un équilibre des vendanges axé sur une bonne acidité avec concentration des sucres et de la couleur».
