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Viande : « la posture à adopter est celle de l'ouverture »



François Cassignol, directeur du pôle communication des entreprises françaises des viandes (Sniv-SNCP).

Les Marchés Hebdo : Quel bilan tirez-vous des premières rencontres Made in viande ?

François Cassignol : Elles ont eu le mérite d'exister. La mobilisation bénévole de professionnels de l'élevage à la distribution, en passant par l'abattage-découpe-transformation, sur 2000 sites, pour accueillir le public est le gage d'un optimisme qui détonne dans le traitement médiatique de la viande. À chaque maillon de la filière, les professionnels font du bon boulot. Et comme les médias ne traitent que des trains qui n'arrivent pas à l'heure, il faut bien prendre le taureau par les cornes.

LMH : Quels sont les points à améliorer ? Pensez-vous que le message était le bon ?

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