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Viande de veau : peu de besoins

Comme souvent au début des beaux jours, les ménages se détournent de la viande de veau. Le commerce se calme pour l’abattage découpe, et rien ne permet d’envisager un réveil de la demande ces prochaines semaines. Seule la mise en place de promotions pour la Pentecôte laisse entrevoir un petit réveil des commandes. Cette moindre activité n’est pas sans conséquence sur l’orientation des prix du vif, qui repartent à la baisse. Malgré la volonté des intégrateurs de modérer leurs sorties, leurs offres demeurent suffisantes pour couvrir tous les besoins. Aucune reprise de l’activité ni baisse de l’offre n’étant annoncées à court terme, de nouveaux replis tarifaires sont à prévoir.

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