Viande bovine : l’Irlande se positionne en France

Gros bovins : Les importations françaises en provenance d’Irlande de viande bovine fraîche ont progressé de 8 % au mois de juillet. Selon l’Institut de l’élevage, c’est “grâce à des prix en forte baisse (-15 % par rapport à 2013) et une offre en catégoriel adaptée aux promotions en grande surface”. Les Irlandais poursuivent cette stratégie et restent présents sur le marché français, malgré la concurrence allemande. Pour les opérateurs français, ces marchandises importées accentuent la pression sur les prix et incitent les abattoirs à continuer de limiter leurs achats sur les marchés en vif.

Veaux : Si le commerce est un peu plus régulier pour les veaux d’élevage depuis quelques jours, avec des prix plus stables, la tension est toujours aussi palpable du côté des petits veaux laitiers destinés à l’engraissement. Les prix atteignent des planchers et les ventes sont difficiles.

Ovins : Les marchés en vif de la semaine ont montré une certaine régularité des ventes. Les prix sont stables à haussiers selon les catégories et les régions considérées. Le commerce est fluide malgré la fin du mois et les vacances scolaires. Peu de changement sont attendus dans les jours qui viennent.