Viande bovine : la Grèce bientôt de retour

Gros bovins : Alors qu’ils sont quasiment arrêtés depuis la fin juin, l’Institut de l’élevage estime que les échanges avec la Grèce pourraient reprendre. “ Depuis le 3 août, les factures de moins de 150 000 euros peuvent être honorées sans passer par la commission d’approbation des transactions ”. Et la Coface a élargi ses opérations de couverture pour les exportateurs français. Dans le même temps, la consommation pourrait se reprendre sur le marché intérieur grec puisque la TVA sur la viande bovine est passée de 23 % à 13 %, comme pour les autres viandes.

Veaux : Les cours des petits veaux semblent se stabiliser depuis quelques jours, après leur baisse saisonnière entamée au mois d’août. Ils atteignent des niveaux élevés puisqu’en semaine 36, un veau mâle de race laitière de 45 à 50 kg s’échangeait 90 e contre 67 e pour la même semaine de 2014. Il semble que les intégrateurs s’approvisionnent moins auprès de nos voisins, ce qui tire les cours des animaux français vers le haut. Le marché reste néanmoins difficile pour les animaux les moins bien conformés.

Ovins : Le marché des agneaux reste animé par l’approche de l’Aïd el Kebir. Les animaux mâles sont bien recherchés, et voient leurs tarifs progresser de nouveau. Une fermeté qui se traduit aussi sur les autres catégories d’animaux. En brebis en revanche, le commerce est plus calme. La demande tant française que méditerranéenne se tasse. L’offre se replie aussi. Les prix sont stables à baissiers selon les marchés et les catégories considérées.