Viande bovine : commerce assez atone

Bovins : Fin de mois, météo maussade et contexte social agité, aucun indicateur n’était au vert pour la consommation de viande le week-end dernier. Cette semaine pourrait voir le commerce retrouver un peu d’allant. Les détaillants devraient s’approvisionner un peu plus afin de satisfaire une demande qui pourrait se réveiller avec le début du mois de juin, d’autant plus que le week-end prochain est annoncé ensoleillé. En parallèle, le début de la saison estivale devrait conduire le marché de la Côte d’Azur à reprendre son activité. De quoi espérer un commerce plus fluide dans les jours à venir, alors que l’offre est attendue largement suffisante, si tant est que la logistique ne soit pas trop compliquée par les blocages.

Veaux : L’offre de petits veaux mixtes et croisés reste modérée en ce début de semaine. Les prix se maintiennent donc assez facilement à des niveaux plutôt élevés.