Vers un nouvel institut technique de la filière porcine
Le tribunal de commerce de Créteil a désigné mercredi l'Institut technique du porc (ITP) et la société Silliker comme repreneurs d'une partie du Centre technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de Viandes (CTSCCV), de Maisons-Alfort (Val-de-Marne). Ce plan prévoit la reprise de seulement 16 des 45 salariés du CTSCCV. Dans un communiqué, l'ITP se réjouit de la possibilité qui lui est donnée d'élargir son champ de compétence. « L'ensemble des secteurs professionnels de la filière porcine se retrouve au sein de l'institut, en cohérence avec l'interprofession Inaporc», souligne-t-il. En plus de ses activités «économie de la filière», « techniques d'élevage» et « génétique», l'institut créera un pôle « viandes fraîches et produits transformés». Ce dernier regroupera les équipes ITP et CTSCCV (20 ingénieurs et techniciens), et couvrira les aspects de qualité sanitaire et technologique des viandes fraîches et transformée, aux différents maillons de la filière, de la distribution à l'élevage. Sa mission portera aussi sur la veille réglementaire et normative et la gestion du Code des usages, référence pour tous les produits transformés. Il visera également à favoriser l'innovation. « Le regroupement des activités sur les viandes fraîches de l'ITP et de celles sur les produits transformés du CTSCCV permettra une meilleure cohérence dans les travaux techniques et économiques conduits pour le compte des organisations professionnelles et des opérateurs de la filière, tout en réduisant les charges », ajoute l'ITP. L'institut précise que le site de Maisons-Alfort sera maintenu.
