Veau d’Aveyron et du Ségala : du neuf côté foirails
Le marché aux bestiaux de Réquista (Aveyron), premier marché ovin de France, avec 110 000 têtes échangées en 2004, étendra prochainement son activité aux bovins, et notamment aux veaux d’Aveyron et du Ségala, production locale spécifique sous signe de qualité. Les élus réquistanais ont d’ores et déjà voté l’extension d’activité de cet outil géré en régie communale. Parallèlement, le Conseil Régional de Midi-Pyrénées, a voté début février une enveloppe de 56 000 euros pour aider la commune de Villeneuve d’Aveyron à réorganiser son foirail, l’un des principaux lieux de vente du bassin de production du veau d’Aveyron et du Ségala. Les travaux porteront aussi bien sur l’accueil des animaux que sur leur parcage et leur expédition
