[Edito] Une rentrée sur des œufs…
À peine quelques jours pour souffler durant l’été, oublier un peu ces mois difficiles, et la rentrée est là, placée sous le signe de l’incertitude. Le Covid-19 n’a pas pris de congés et circule même activement, selon les dernières statistiques du ministère de la Santé. Le gouvernement marche sur des œufs, relayant des messages de prudence face à la recrudescence du virus tout en veillant à ne pas paniquer la population et ne pas renforcer la crise économique attendue. « Il y aura davantage de faillites » dans les mois qui viennent, a toutefois prévenu Bruno Le Maire samedi 29 août, tout en assurant que le gouvernement ferait tout pour trouver des solutions pour les entreprises en difficulté. L’agroalimentaire ne sera pas épargné. La restauration est à la peine avec déjà des défaillances observées (la plus emblématique étant la chaîne Courtepaille). La reprise de la restauration collective s’annonce timide avec une rentrée perturbée par un protocole sanitaire de dernière minute et susceptible d’évoluer rapidement suivant la situation locale. Les fournisseurs en subissent les conséquences et manquent de visibilité sur l’évolution de leur activité à moyen terme. La force de l’onde de choc sur les filières alimentaires dépendra de l’habileté des entreprises à s’adapter très rapidement (comme pendant la période de confinement) aux effets des mesures gouvernementales sur les commandes. Mais aussi de la pertinence du plan de relance annoncé pour le secteur. L’enjeu étant de permettre aux entreprises de continuer à investir pour gagner en compétitivité et répondre aux attentes sociétales. Les négociations commerciales 2021 seront aussi cruciales, et ce, après des récoltes très faibles sur plusieurs matières premières et donc des tensions sur les coûts de production. Le dialogue va être essentiel pour avancer dans cette période troublée. Le dialogue avec les pouvoirs publics, clients et acheteurs, mais aussi avec les salariés, dont la mobilisation a été primordiale pendant le confinement. Bonne rentrée à tous.
