Une pomme de terre hors de tout soupçon !
Le Marché de gros de Lille et l’Institut Pasteur de Lille (IPL) viennent de lancer officiellement le 25 janvier dernier la garantie « Action Sécurité Hygiène Alimentaire » (ASHA) pour une partie des tonnages de pommes de terre commercialisés sur le marché de gros de Lille. L’opération, médiatisée depuis plus de quatre ans, concerne pour l’instant une quinzaine de producteurs de pommes de terre de la région Nord-Pas-de-Calais ainsi que le principal négociant de pommes de terre installé depuis quatre générations sur le marché (la SAS Leconte). La garantie ASHA ne s’appliquera qu’aux fruits et légumes commercialisés sur le Marché de gros de Lille.
Pour la pomme de terre, ce sont 43 molécules différentes qui seront testées par les laboratoires de Pasteur. Au bout de quinze jours à trois semaines, les résultats obtenus permettront de dire si les fruits et légumes commercialisés pourront porter la garantie ASHA. L’opération débute avec la pomme de terre. Elle pourrait se poursuivre avec l’endive et à terme concerner un panier entier de fruits et légumes dont la provenance serait essentiellement régionale. Ces produits se retrouveront avant tout dans la restauration collective (maisons de retraite), les commerces de proximité et certains restaurateurs de la banlieue lilloise…Tout sauf dans la grande distribution ! La garantie ASHA est une garantie de qualité unique en son genre (même si l’interprofession de la pomme de terre a déjà développé depuis longtemps des normes comme la norme NF V 25-111) et le marché de Lille compte bien essaimer l’initiative sur d’autres marchés. Des contacts seraient déjà pris avec Bordeaux, Angers ou Lyon. A suivre…
