Une norme pour le halal, déjà critiquée
Depuis le 15 septembre, les industriels de l’agroalimentaire français peuvent s’appuyer sur une norme expérimentale d’application volontaire pour apporter des garanties de maîtrise de leur production d’aliments transformés halal. Référencée XP V06-001, elle suit les principes de l’HACCP. Excluant l’abattage, elle devrait aider les industriels à éviter les contaminations croisées et à respecter le caractère halal des produits, en vérifiant le respect des interdits majeurs religieux définis dans les directives halal du Codex Alimentarius, selon l’Afnor. Mais à peine sortie, cette norme volontaire fait déjà l’objet des critiques du Conseil français du culture musulman et de Dalil Boubakeur, recteur de la Mosquée de Paris, pour qui la définition du halal doit rester exclusivement du ressort des instances religieuses.
