Une « erreur tragique » pour le Sniv-SNCP

Lors de la dernière assemblée générale du Syndicat des entreprises des viandes (SNIV-SNCP) Jean-Paul Bigard son président a fustigé ce prochain arrêté qui est selon lui « une erreur tragique car, outre la forte hausse des coûts industriels, ses principaux effets seront d’appauvrir les vraies mesures préventives de sécurisation de ce produit et d’ouvrir grand les portes du marché français au steak haché importé qui lui, ne sera pas contrôlé ». À la Direction générale de l’alimentation (DGAL) on défend cette mesure, qui ne concernera que la production française car « les pratiques de consommation de viande hachée en France sont très différentes de celles de nos voisins européens », note Paul Mennecier, chef du service de l’alimentation à la DGAL. « Cet arrêté améliorera le système de sécurité sanitaire des viandes hachés. Cependant, nous n’excluons pas de porter cette mesure à Bruxelles pour qu’elle devienne un critère européen ».