Une demande en produits de saison insuffisante

Légumes : En dépit d’une demande très prudente à l’approche des premiers départs en vacances, les cours des légumes ont eu tendance à se stabiliser hier. En tomate, l’ambiance commerciale s’est un peu améliorée. En melon, l’offre est restée mesurée, facilitant la fluidité des ventes et le maintien des niveaux de prix. Le marché du concombre est apparu pour sa part peu évolutif. Les cours ont été globalement reconduits. En courgette, les disponibilités régionales ont continué de reculer (443 tonnes en Provence). Le manque de demande a toutefois rendu plus difficile la reconduction des prix.

Fruits : En abricot, pêche et nectarine, les marchés demeurent chargés. L’accumulation de volumes ces derniers jours a entraîné la persistance d’une forte pression sur les prix et de nombreux dégagements. L’offre nationale de bigarreau décline. Pour autant, le marché s’est montré peu actif hier, ce qui a pesé sur les cours. De même, en prune, la consommation demeure insuffisante. Les sorties sont peu importantes et les prix difficilement tenus.