Une consommation française insuffisante

Légumes : Entre la fin du mois de novembre et la baisse de la fréquentation des marchés depuis les attentats, la consommation s’est avérée très insuffisante la semaine dernière, se soldant par un alourdissement des filières, en particulier pour l’endive et le chou-fleur. Le commerce s’est montré également laborieux en salades. En poireau, les ventes ont marqué le pas aussi, mais le marché est resté relativement équilibré, favorisé par une pression mesurée de l’offre. Les apports de tomate grappe bretonne sont devenus marginaux. Les prix ont conservé de bons niveaux.

Fruits : Le marché de la pomme est resté très calme sur l’Hexagone. Seul l’export a permis de soutenir les ventes de certaines variétés (Gala et « club »). En kiwi, les écoulements ont conservé un rythme de saison. Les prix ont eu tendance à s’éroder, en lien avec le développement de l’offre. En marron comme en noix, le commerce est resté atone, faute de consommation avec le temps trop doux. Les prix de la poire Conférence ont été reconduits.