Une bonne demande en fraise et en tomate

Légumes : En tomate, le marché se montre dynamique : l’offre et la demande sont en hausse, avec le soleil et l'approche des fêtes de Pâques. Les cours sont fermes. En revanche, un repli des cours est enregistré en concombre, conséquence des plus faibles engagements cette semaine. Les prix des asperges sont également en recul, sous l’effet des plus larges apports (plus de 200 t/j hier). Le commerce du chou-fleur reste pour sa part très lourd. Malgré la légère baisse des volumes (950 000 têtes hier) et les dégagements vers l’industrie, le marché du frais demeure chargé, induisant de nouveaux reculs des cours.

Fruits : Les apports de fraise se développent avec le beau temps (460 t hier dans le Sud-Ouest). Le commerce tend à ralentir en rondes, du fait de la concurrence interrégionale et espagnole. En revanche, la situation est très fluide en longues, et les prix fermes. Le marché du kiwi est équilibré. L’offre se concentre dans les mains des quelques opérateurs encore en lice. La fourchette de prix reste néanmoins large, en fonction de la qualité de conservation du produit.