Un nouveau départ ambitieux pour Le Nantillais
> François Yvrenogeau, co-associé de Nantillais Cocktail.
La société produit aux Sorinières (44) des bases pour cocktails. Trois associés l'ont reprise l'an dernier et sortent une nouveauté au yuzu.
C'est en 1998 que le restaurateur Michel Mocquillon a créé la société Le Nantillais pour commercialiser son invention : une base pour cocktails composée de zestes et de purée de fruits, d'eau et de sucre de canne blanc. Son fils Frédéric a ensuite pris le relais. Il a cédé l'an dernier sa société à trois associés : François Yvrenogeau, qui était courtier en fruits et légumes sur le Min de Nantes ; Arnaud Proux, responsable de la production de la PME ; et Sophie Quéré.