Un Monoprix a vendu deux tonnes d'agneaux gallois de pré-salé

Alain Fouineau et son équipe de la boucherie du Monoprix de Parly 2 dans les Yvelines ont écoulé 1906 kg de carcasses entières d'agneaux du Pays de Galles IGP au cours des 6 mois de la saison de l'agneau de pré-salé, de mai à fin octobre. Cette équipe s'est montrée la plus vendeuse du challenge organisé chaque année par l'enseigne et l'office de promotion de la viande galloise (HCC). Le HCC a distingué trois boucheries Monoprix en Île-de-France, ayant totalisé près de 5 t sur les 31 t à travers 29 magasins. Les dégustations sont apparues comme déterminantes dans des zones de chalandise privilégiées. Le HCC a trois bonnes raisons de soutenir ce challenge depuis 2009 : la France importe pour 90 millions d'euros d'agneau du Pays de Galles (soit la moitié de ses exportations) ; les carcasses entières se vendent de moins en moins ; Monoprix, premier distributeur d'agneaux gallois en France, en achète annuellement 180 tonnes. Michael J. Dundon, représentant en France du no 1 gallois Dunbia (1,5 million d'agneaux par an), constate la demande croissante de l'industrie et des distributeurs pour les pièces sous-vide. « La France demande beaucoup de gigots à Noël, en été du carré, mais aussi de plus en plus de gigot à découper et de l'épaule plutôt en hiver », dit-il. Le site principal de Dunbia à LLanybydder a augmenté en 2013 sa capacité de désossage, de découpe de 22000 à 30000 agneaux par semaine. Dunbia vend 80 % de sa production à l'industrie ou aux grossistes. Michael J. Dundon a une cinquantaine de clients en France, et réalise la moitié de son volume avec les dix premiers.