Un menu 100% Côte-d’Or dans 47 collèges
Depuis le 1er janvier dernier, le collège Saint-Michel de Dijon propose deux fois par mois aux élèves un menu 100% Côte-d’Or. Alors que le Département a demandé voilà plusieurs mois déjà aux collèges de recourir plus aux circuits courts, dorénavant un repas 100% Côte d’Or est intégré au moins une fois par mois aux menus dans les 40 collèges publics qui assurent la confection des repas et les 7 collèges privés du département, se félicite le Conseil départemental. En 2020, près de 30% de produits durables et de qualité ont été proposés dans la composition des menus des collégiens (contre 22,16% en 2019). « Le département avance vers son objectif d’atteindre 50% d’approvisionnement local à l’horizon 2022 », peut-on lire dans un communiqué.
