Un marché en phase de transition

Légumes : Les productions d’été déclinent, tandis que la demande reste bien positionnée avec le beau temps. Les cours de la courgette, du concombre ou encore de la tomate conservent ainsi des niveaux fermes pour la saison. À l’inverse, les apports de légumes d’automne (carotte, chou-fleur, poireau) ont tendance à se développer, dans un contexte de marché encore peu demandeur. Cela se solde par le maintien d’une forte pression sur les cours.

Fruits : L’offre de raisin frais est limitée, suite aux pluies, au point que certains opérateurs manquent de volumes. Les cours conservent des niveaux fermes. Les premiers écoulements de raisin longue conservation devraient avoir lieu la semaine prochaine. En pomme, le développement de l’offre et de la gamme variétale continue de peser sur le marché. Les campagnes de fruits secs et celles d’agrumes continuent de se mettre en place dans les rayons.