Un marché en phase de transition
Légumes : En tomate, le manque de consommation s’est traduit par un nouveau recul des prix hier. L’offre de courgette du Sud-Est continue de se réduire, ce qui favorise la reprise des prix, même si la concurrence interrégionale reste vive. En melon, la demande est calme, mais présente, surtout pour les lots de qualité. Et compte tenu du déclin des volumes, les prix des beaux produits sont fermes. Pour le melon standard, la fourchette de prix est large, et fonction de la qualité du produit. Les légumes d’automne —carotte, chou-fleur—demeurent peu recherchés.
Fruits : Les apports de raisin se sont montrés un peu plus limités hier, favorisant la tenue des prix sur un marché peu animé. En pomme, les producteurs sont accaparés par les récoltes, ce qui limite le disponible, en variétés comme en quantités. En poire, le marché de la William’s du Val de Loire poursuit sa mise en place. Les premiers lots de Conférence font également leur apparition.
