Un manque d’œufs plus marqué en calibre gros 

Calibré : Contrairement au début de semaine, l’offre est plus faible en calibre gros qu’en moyen selon plusieurs opérateurs. Cette tendance s’explique par la baisse des poids, conséquences des fortes chaleurs. Pour le calibre gros, ces opérateurs observent des manques en plein air, comme en cage. La demande reste plus vive dans les villégiatures que dans la région parisienne, même si un petit nombre d’acheteurs anticipent la rentrée scolaire selon certains opérateurs. Les prix augmentent pour les calibres très gros et gros. Ils sont reconduits pour les calibres moyens et petits.

Industrie :  Peu de changement sur une semaine. Deux tendances se dessinent encore sur le marché. Certains opérateurs constatent une reprise de la demande avec l’achat d’œufs pour la restauration collective. Ils estiment le marché tendu. Ces opérateurs manquent de calibres gros en sol, en cage et parfois en plein air. D’autres notent une stabilité du marché avec une offre et une demande faible. La fourchette des prix de la semaine 32 évolue d’après plusieurs opérateurs. Le prix minimum est plus élevé. Le maximum descend de quelques centimes. La moyenne est légèrement haussière. La cotation se contracte.