Un élevage de mouches s'implante en Rhône-Alpes Auvergne

Les projets se multiplient autour de la création d'une filière insectes en France. Le prochain en date : la construction pour 2017 d'une bioraffinerie de mouches Hermetia illucens en région Rhône-Alpes Auvergne. Exploitée par la société SFly, qui sera constituée d'ici un mois et demi environ, l'usine s'appuiera sur l'expertise et la technologie d'Entofood, une société détenue par deux Français, et implantée en Malaisie. « SFly dispose d'une licence d'exploitation d'Entofood pour l'Europe », assure Philippe Crochard, directeur marketing et développement de Comgraf, la société qui gère les licences d'Entofood, et futur président de SFly. Même si le lieu précis de construction du site n'est pas encore défini, l'outil industriel devrait atteindre une superficie de 20 000 m2 , partagé entre des sphères de reproduction de mouches, des sphères de grossissement de larves, une zone de transformation, ainsi qu'un laboratoire de recherche. « Notre modèle repose sur le prin-cipe de l'économie circulaire. Nos insectes s'alimenteront de 80 tonnes de biodéchets par jour, par exemple des fruits et légumes jetés dans les cantines. Avec ces intrants, ils pourront donner chaque jour 4,56 tonnes de farines protéinées et 1,6 tonne d'huile, entrant dans la fabrication d'aliments pour la pisciculture, et 12,8 tonnes de biofertilisants pour les sols agricoles », détaille Philippe Crochard. Bien que l'utilisation de farines d'insecte dans l'alimentation des poissons ne soit toujours pas autorisée par l'Efsa, l'intérêt pour ces produits augmente, moins chers et moins soumis à la volatilité des prix que les farines de poisson.