UFC Que Choisir : l’arlésienne du coefficient multiplicateur
L’UFC Que Choisir vient de rendre publique une nouvelle étude sur la formation de trois produits alimentaires (côte de porc, escalope de poulet, lait demi-écrémé). Elle fait apparaître selon elle une progression des marges de la grande distribution et des industriels entre septembre 2007 et septembre 2009, alors que les prix des produits agricoles ont diminué. L’UFC précise que certains produits sont plus « vertueux » tels que les yaourts, le camembert ou le beurre. Souhaitant davantage de transparence, l’UFC Que Choisir propose l’extension du coefficient multiplicateur aux produits bruts ou peu transformés, et au minimum pour les viandes fraîches de boeuf et de porc. « Il s’agit de créer un dispositif de régulation des prix lorsque le marché ne fonctionne pas. Ce dispositif se ferait en concertation avec l’Observatoire des prix et des marges, sous forme d’alerte », précise Alain Bazot, président de l’association.
