Troisième festival de la viande chez Lur Berri
Le groupement bovin de la coopérative basque Lur Berri a organisé, le week-end dernier, son 3e Festival de la viande, à Garris (64), deux journées de rencontres visant à « favoriser les échanges entre clients bouchers et éleveurs ». Organisées avec le soutien de l’UBAG (Union bovine Adour Garonne) et, en aval, des abatteurs Arcadie Sud-Ouest et Bigard, ces deux journées ont été consacrées à des visites en estives (le samedi), suivies par une quinzaine de bouchers, qui ont pu voir dans quelles conditions étaient élevées les blondes d’Aquitaine du groupement, et à un concours d’animaux de boucherie (le dimanche), qui a mis en compétition une centaine de très belles bêtes. Les bouchers ont pu, à la fois admirer les bovins et les acheter pour les vendre, ensuite, dans leur boutique.
