Transition entre offres d’été et d’automne
Légumes : Le déclin des volumes des productions estivales s’est accentué, favorisant le maintien de cours fermes (concombre, courgette, tomate). À l’inverse, les offres de saison ont continué de se développer, certes modérément, mais cela a suffi à maintenir la pression sur les prix. C’est le cas pour la carotte et le poireau, ainsi que pour le chou-fleur, dont les apports sont restés supérieurs aux capacités actuelles d’absorption du marché. Et cela s’est soldé par le maintien de cours planchers.
Fruits : Les ventes de pomme ont affiché un rythme satisfaisant en semaine 40, mais le développement des volumes a maintenu les prix sous pression. En poire, les écoulements de Conférence et de Comice sont restés insuffisants. En revanche, le marché de la William s’est un peu amélioré, du fait du déclin des volumes. Les apports de raisin se sont sensiblement réduits, tandis que les premiers lots issus des frigos longue conservation ont été commercialisés. Cela a favorisé le raffermissement des prix.
