Tousansel lance une épicerie fine dédiée au « sans sel »
> Les produits sont disponibles en ligne, mais aussi dans une boutique nichée du côté des Batignoles.
Tousansel est une marque de distribution d'épicerie fine et de produits alimentaires sans sel. Les produits sont disponibles en ligne, mais aussi dans une boutique nichée du côté des Batignoles, qui regroupe plus de 350 produits. C'est là que Jean-Philippe Bidault, vice-président de la Compagnie des conseils et experts financiers, et Romain Des-vignes, ancien directeur des ventes dans le secteur chirurgical, déclinent une large gamme de produits alimentaires sans sel. Tousansel se fournit chez des artisans et PME français et plus largement européens. « Les poissons viennent de Bretagne, les tomates de Toscane, les olives de Grèce et le vinaigre de Modène », se flattent Jean-Philippe Bidault et Romain Desvignes.
Ces derniers privilégient les aliments issus de l'agriculture biologique et sans gluten, sans sel ajouté et respectent rigoureusement l'affichage de la teneur exacte en sel. « Voilà plusieurs années que ma santé m'impose un régime sans sel », explique Jean-Philippe Bidault, « l'offre alimentaire sans sel est quasi inexistante et contraint à abandonner les plaisirs de la table », déplore-t-il. « On trouve soit une offre de qualité mais limitée et difficilement accessible, soit une offre sans saveur », renchérit Romain Desvignes. « Le régime sans sel, ou plutôt hyposodé, concerne pourtant plus de 4 millions de personnes en France », souligne la cardiologue Joëlle Sismann, présente lors de l'inauguration de la boutique. Les industriels de l'agroalimentaire sont, quant à eux, de plus en plus incités à suivre les recommandations de l'OMS concernant les apports quotidiens de sel préconisés.
