Tipiak regonfle la voile de son activité épicerie sèche

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Publié le 17 mai 2006 - Par Nathalie Marchand

L'industriel a récemment annoncé un programme d’investissement de 30 M Eur sur le pôle traiteur-pâtissier. Il n'en oublie pas le pôle sec (2 M Eur investis par an) qui se redresse après une année difficile.

Dans un contexte économique difficile et de pression accrue sur les marques, Tipiak maintient le cap et avance des progressions régulières (+3,6% du chiffre d'affaires en 2005). Seule anicroche : le secteur sec qui l'an dernier a connu une légère baisse de rythme de l'ordre de 1%, suite au retrait de certains marchés 1er prix en France et à l'export. Un petit palier nécessaire à l'industriel pour se recentrer sur son credo des produits à forte valeur ajoutée.

Au premier semestre, le secteur sec a retrouvé une croissance de 3,4%, grâce au développement rapide des ventes à l'international (+16%) et au lancement de nouveaux produits à la marque Tipiak. Ce pôle d'activité représente 68,5 M Eur sur les 124 M Eur du groupe, répartis en plusieurs sous-activités : les croûtons (16,5 M Eur) fabriqués à l'usine de Pont L’Evêque, les plats céréaliers (35 M Eur) et les aides pour cuisiner (17 M Eur) fabriqués à Nantes. Pour les croutons, Tipiak est resté stable l'an dernier dans un marché en baisse de 2,2%, tiré vers le bas par les MDD et les premiers prix. Grâce à une campagne de publicité sur le petit écran (avec les célèbres bigoudènes), la seule sur ce secteur, Tipiak est devenu en six mois le leader des croutons devant Vico (avec 22,7% de PDM contre 20% pour le leader historique).

L'industriel prévoit de maintenir la pression en 2006 en réinjectant

400 000 Eur dans une deuxième vague publicitaire à l'automne. Après les croûtons de campagne en 2005, Tipiak poursuit sa politique en matière d'innovation avec les croûtons de pain grillés au four, disponibles à partir de juillet 2006. L'objectif deTipiak : faire en sorte qu'il y ait un croûton sur chaque soupe.

Tipiak remplace la farine

Sur le segment des plats céréaliers, également stable l'an passé, la stratégie est similaire se basant sur deux piliers : la communication et l'innovation. Pour relancer la consommation de couscous natures, Tipiak a sorti en février des graines de couscous dorées à l'huile d'olive, prêtes en 4 minutes au micro-ondes. Afin d'élargir sa cible de clientèle, l'industriel a mis sur le marché : mi-2005, un doypack de couscous parfumé aux légumes cuisinés façon tajine pour une clientèle plus jeune, et début janvier des graines de couscous parfumées aux épices douces pour les familles avec enfants. Enfin, pour une cible plus «tendance», Tipiak propose depuis le début de l'année «céréales du monde» mélange de quinoas et de boulgour. Deux vagues de publicité TV (printemps et été) ont été programmées en 2006 pour soutenir ces innovations.

Le marché des aides pour cuisiner (épaississants, chapelures, liants) s'essoufle et a besoin d'être redynamisé. Pour ce faire, Tipiak, dont les ventes ont reculé de 2 à 3% l'an dernier, mise sur une innovation importante. Il s'agit d'un mélange de fécules de pomme de terre et de fécules de manioc, présenté comme un substitut de la farine. Son avantage : nécessiter «deux fois moins de beurre» dans les gâteaux pour un même moelleux, du fait des propriétés du manioc déjà utilisé pour les gâteaux allégés.

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