Tassement de la collecte européenne

Selon Bruxelles, la collecte laitières de l’Union européenne a reculé de 1,4 % en juillet par rapport au même mois de 2015. Si en cumul depuis janvier, la production communautaire reste en hausse de 2,6 %, elle se tasse de 0,3 % depuis le début de la campagne. Des évolutions qui se répercutent sur le niveau des fabrications. Sur les sept premiers mois de l’année, celles-ci s’affichent en hausse de 2,3 % pour les fromages, de 5,6 % pour les poudres grasses, de 11,3 % pour la poudre de lait écrémé et de 8,7 % pour le beurre par rapport à la même période de 2015. Une tendance qui commence à s’inverser. En cumul sur avril-juillet, les volumes ont continué de croître pour le beurre (+6 %) et la poudre 0 % (+6,4 %) mais stagne pour les fromages (+0,4 %) et recule assez sensiblement (-2,1 %) pour les poudres grasses. Une tendance au ralentissement des fabrications qui semble s’être accentuée ces dernières semaines, au regard de la hausse marquée des prix —en particulier du beurre— à travers l’Europe.